En la reunión internacional participaron el Secretario Ejecutivo de ACHIPIA, Michel Leporati y el Punto de Contacto del Codex de Chile, Juan Ortúzar, entre otros representantes.
El objetivo de esta iniciativa es informar a la comunidad sobre aspectos generales, normativos y técnicos de los aromas alimentarios, compuestos cada vez más demandados por la industria del rubro.
Dentro del espacio para los aromas en la web, se puede visualizar la Guía para la clasificación de las sustancias con propiedades modificadoras y potenciadoras del sabor, publicada por DG SANCO de la Comisión Europea, y una base de datos de aromas autorizados en la Unión Europea, entre otros tópicos disponibles.
El documento desarrollado por la empresa GCL y apoyado por InnovaChile de Corfo, forma parte del proyecto de "Difusión y transferencia de conocimiento y Buenas Prácticas para el manejo de alimentos y las técnicas de Recall en retail". (Proyecto InnovaChile Código 11PDT-9555).
El Equipo del Núcleo de Capacitación en Políticas Públicas de la Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe tiene el agrado de presentarles los nuevos cursos para este segundo semestre del 2014, en las modalidades, Cursos Virtuales con Tutor y Cursos de Autoaprendizaje.
En entrevista con el programa radial "Chile Rural" del Ministerio de Agricultura, Michel Leporati Néron, Secretario Ejecutivo de la Agencia Chilena para la Calidad e Inocuidad Alimentaria, entregó detalles sobre la función de la Agencia en el país, así como también se refirió a los ejes de trabajo durante la nueva administración y aspectos fundamentales en el área de los alimentos.
"Esto supone un instrumento poderoso de facilitación de comercio y que dará garantía a exportadores e importadores en Rusia de que se cumplen todas las regulaciones desde el punto de vista sanitario", explicó el secretario de Estado.
Cerca de un centenar de personas se reunió el día miércoles 25 de Junio en la Universidad Tecnológica Metropolitana (UTEM) para conocer detalles sobre las actualizaciones del Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA) y la Ley sobre Composición de Alimentos y su Publicidad.
El seminario contó con invitados extranjeros y con la presencia de las máximas autoridades de la Universidad de Valparaíso, INFOR, FONDEF y ACHIPIA.
En el día de ayer, en Viña del Mar, se realizó el Seminario Internacional "Valor saludable de frutos secos y deshidratados", Organizado por la Universidad de Valparaíso, el Fondo de Desarrollo de Fomento Científico y Tecnológico (FONDEF) y el Instituto Forestal (INFOR).
Las autoridades pidieron a los británicos, con especial atención a los cocineros de la televisión, que dejen de lavar el pollo crudo antes de cocinarlo porque sólo sirve para extender una bacteria peligrosa.
La instalación permitirá que la fruta chilena y otros productos frescos puedan ser exportados cumpliendo con los requisitos fitosanitarios en origen, para su comercialización en el mercado de Estados Unidos de América.
