El objetivo de esta iniciativa es informar a la comunidad sobre aspectos generales, normativos y técnicos de los aromas alimentarios, compuestos cada vez más demandados por la industria del rubro.

Dentro del espacio para los aromas en la web, se puede visualizar la Guía para la clasificación de las sustancias con propiedades modificadoras y potenciadoras del sabor, publicada por DG SANCO de la Comisión Europea, y una base de datos de aromas autorizados en la Unión Europea, entre otros tópicos disponibles.

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