La Autoridad Europea de Inocuidad Alimentaria (EFSA por sus siglas en inglés) completó su reevaluación de los colorantes alimenticios permitidos para su uso en la Unión Europea antes de 2009. En particular, fue analizado el dióxido de titanio, el cual está autorizado en los alimentos dentro de la Unión Europea desde hace muchos años.
La Autoridad Europea de Inocuidad Alimentaria (EFSA por sus siglas en inglés) publicó dos documentos, en los cuales garantizan que estos alimentos son seguros, antes de que los gestores de riesgos decidan si pueden comercializarse en Europa.
La elaboración de estos documentos, que introducen un procedimiento centralizado de evaluación y autorización de comercialización de alimentos, llegan a sustituir al anterior de 1997 y que entraran en vigor en enero de 2018.
La nueva tendencia de aumentar el consumo de alimentos sin químicos o de manera orgánica, llevo a la creación de un proyecto que busca reutilizar las cortezas de los cítricos para utilizarlos en la elaboración de aditivos y gelificantes, como reemplazo de los productos químicos que se emplean habitualmente en la elaboración de mermeladas y repostería, sin alterar su sabor y mejorando sus propiedades saludables.
Se convoca a concurso para proveer una plaza de profesor asociado para desempeñarse en la Escuela de Ingeniería Bioquímica de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso.
En la 68.ª Asamblea Mundial de la Salud celebrada en mayo de 2015 se aprobó un plan mundial de acción para hacer frente al creciente problema de la resistencia a los antibióticos y otros antimicrobianos. Uno de los principales objetivos del plan fue aumentar la concientización y la comprensión respecto de la resistencia a los antimicrobianos mediante actividades eficaces de comunicación, educación y formación.
Estos brotes provocados por la bacteria Salmonella Enteritidis, están relacionados con el consumo de huevos y que provoca en las personas principalmente síntomas digestivos.
Este estudio, realizado por la Autoridad Europea de Inocuidad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en inglés), en los estados miembros de la Unión Europea (UE), Noruega e Islandia, en el año 2014, arrojó que el riesgo para los consumidores sigue siendo bajo.
El informe realizado contiene mayor detalle de los productos orgánicos y alimentos para bebés, una sección específica sobre el glifosato, y más comparaciones con los resultados de años anteriores.
El pasado 8 de noviembre, la SEREMI de Salud de la Región de Valparaíso informó sobre la Alerta de Inocuidad Alimentaria en carnes MINERVA que se comercializaban en una cadena de supermercados LIDER. Por lo anterior, se realizó el retiro de los lotes afectados con lesiones compatibles con parasitosis.
Para resguardar la salud de la población, el Ministerio de Salud reitera las recomendaciones para la compra y consumo seguro de carne:
Algunas de las ventajas que muestra esta metodología es: requerimientos básicos para su operación o preparación de muestras y resultados disponibles de inmediato.
En la industria del alimento para animales puede ser utilizada en grandes cantidades; para la evaluación de calidad de la materia prima (por ejemplo, alfalfa), análisis de ingredientes para la formulación del alimento, y verificación de la calidad del producto final. Lo que reduce considerablemente los errores de producción o producciones con una calidad inferior.
Se trata de dos lotes de ese producto que presentaron anomalías al ser analizados en laboratorios de la región de Valparaíso, quedando en evidencia el riesgo sanitario.
La denuncia de elementos extraños en un trozo de carne brasileña adquirido por un particular en un supermercado Líder de Viña del Mar, ante el Servicio Agrícola y Ganadero, dio paso a una alerta sanitaria a nivel nacional por parte del Ministerio de Salud.
