La espectroscopía de reflectancia en el infrarrojo cercano (NIR) como una alternativa al control del fraude alimentario.

Imagen de María Ignacia Díaz Cuzmar

La espectroscopía de reflectancia en el infrarrojo cercano (NIR) como una alternativa al control del fraude alimentario.

Algunas de las ventajas que muestra esta metodología es: requerimientos básicos para su operación o preparación de muestras y resultados disponibles de inmediato.

En la industria del alimento para animales puede ser utilizada en grandes cantidades; para la evaluación de calidad de la materia prima (por ejemplo, alfalfa), análisis de ingredientes para la formulación del alimento, y verificación de la calidad del producto final. Lo que reduce considerablemente los errores de producción o producciones con una calidad inferior.