Estamos encantados de invitar a todos los representantes de los organismos de financianción, los minoristas de alimentos, industrias alimentarias de procesamiento, marcas de calidad, administración pública, laboratorios de control, las ONG y a la comunidad de investigadores que trabajan en el área de la autenticación de los alimentos, para asistir a la conferencia "Asegurando la integridad de la cadena alimentaria, la lucha contra el fraude alimentario".

Esta conferencia, que forma parte de la 3° reunión del Proyecto FoodIntegrity, se centrará en los últimos resultados de la investigación sobre la evolución y estrategias en el campo de la integridad de los alimentos - la inocuidad, la calidad, la autenticidad y la trazabilidad, desde el proyecto y más allá, incluyendo:

• Nuevas actividades del proyecto en: 

1.         Análisis no específico
2.         Alimentos complejos
3.         La Transparencia en la cadena alimentaria
4.         Métodos rápidos

• Sistema de fraude alimentario de la UE (y otros, Red mundial)
• Demostración de cómo una base de conocimientos europea sobre la metodología analítica y bases de datos para la autenticidad de los alimentos puede ser explotado por las partes interesadas.
• Las herramientas analíticas para la autenticación de los alimentos.

Además, la serie de talleres se organizará para incluir:

• Crimen alimentario, ocurrencia, motivaciones y mitigaciones
• Aplicaciones industriales para asegurar la autenticidad de los alimentos (taller técnico sobre los enfoques analíticos para la autenticación de los alimentos)
• La autenticidad de hierbas y especias
• Accesos potenciales de la ciencia ciudadana a la integridad alimentaria.

Sr. Paul Brereton, coordinadore del proyecto y profesor FoodIntegrity Jana Hajslova, en nombre del Comité Organizador FOODINTEGRITY 2016

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