Análisis del estado del arte y los desafíos de la institucionalidad chilena en inocuidad alimentaria, en el Siglo XXI

Este documento pretende ser una contribución al proceso de modernización institucional en curso, aportando con la sistematización y análisis del estado actual de la institucionalidad alimentaria en nuestro país, dándole una mirada desde la perspectiva sistémica y de cadenas alimentarias buscando con ello evidenciar la fortalezas, debilidades y brechas del mismo en la perspectiva de aportar a las políticas planes y programas orientadas a la consolidación y profundización del sistema nacional de inocuidad y calidad alimentaria en cuanto a la mejora en la eficacia y eficiencia de su desempeño.

Diagnóstico y propuestas de fortalecimiento del Sistema Nacional de Innovación en Inocuidad Alimentaria

Reporte de Notificaciones RIAL 2016

La 4rta versión del Reporte de Notificaciones Anual aporta detalles y análisis de notificaciones, los que progresivamente se han ido consolidando como una fuente de información estratégica para la industria de alimentos, la academia y las instituciones públicas que integran el Sistema Nacional de Inocuidad Alimentaria.

En esta edición, se incluyeron por primera vez notificaciones nacionales correspondientes al Programa de Monitoreo de Residuos de Plaguicidas en Productos Hortofrutícolas del Servicio Agrícola y Ganadero y notificaciones externas por parte del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura correspondientes al mercado ruso. Lo anterior se ha visto reflejado en un notorio aumento en la cantidad de notificaciones, las que alcanzaron un total de 251, la cifra más alta desde 2013. Por segundo año incorporamos el índice de notificaciones del exterior, indicador que relaciona el número de notificaciones del exterior con el volumen exportado por rubro de la producción de alimentos en Chile y se puede apreciar su variación en relación al año 2015. También en esta edición hemos introducido un nuevo indicador, el índice de notificaciones en Chile (INCh), que relaciona la cantidad de notificaciones en Chile, por cada 100 muestras analizadas en cada uno de los Programas de control de alimentos de los respectivos servicios que dieron origen a las notificaciones.

Cultura de Inocuidad; Crear un Sistema de Gestión en Inocuidad Alimentaria Basado en el Comportamiento

Bases y Lieneamientos para el Proceso de Análisis de Riesgo para el Sistema Nacional de Inocuidad y Calidad Alimentaria

Este documento ha sido elaborado por la Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria con participación y aportes del Servicio Agrícola Ganadero (SAG), el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (SERNAPESCA), la División de Políticas Públicas Saludables y Promoción (DIPOL) del Ministerio de Salud, la Dirección General de Asuntos Económicos Internacionales (DIRECON) y la Subsecretaría de Pesca (SUBPESCA). Ha sido validado por el Grupo de Coordinción Interinstitucional de ACHIPIA (GCIA) y cuenta con el visto bueno del Consejo Asesor de ACHIPIA. Su objetivo principal es establecer las bases conceptuales, de estructura y procedimientos para la implementación y funcionamiento del proceso de análisis de riesgo en el marco de un sistema nacional de inocuidad y calidad alimentaria.

Estimaciones de la OMS sobre la carga mundial de enfermedades de transmisión alimentaria

El informe muestra que 420.000 personan mueren cada año producto de las ETAs y que casi un tercio de estas muertes se producen en niños menores de 5 años de edad.