El 4 y 5 de diciembre expertos de todo el mundo se reunirán para participar del International Workshop of Bionanotechnology. Nanomedicine, Obesity and Water Sanitation: Current Developments and Future Applications.
De acuerdo a la sección 103 de la Ley de Modernización de Inocuidad Alimentos (FSMA- siglas en ingles), de la FDA de los Estados Unidos, los procesadores, empacadores y manejadores de alimentos de Estados Unidos y quienes exporten sus productos hacia este país, deberán llevar a cabo un Análisis de Peligros y Controles Preventivos Basado en Riesgo (HARPC Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls). Lo anterior es un nuevo enfoque del HACCP (Hazard Analysis and Critical Contol Points) conocido ampliamente.
EXPONE: Sr. Héctor Cori
LUGAR: ILSI Sur Andino, Pérez Valenzuela 1098, oficina 101, Providencia.
HORARIO: 10 am a 12 horas
La Fundación Copec – UC realizará este 13 de noviembre su ya tradicional seminario internacional, y esta vez se centrará en los usos y proyecciones de la nanotecnología en el contexto nacional y global.
El concepto moderno del flujo alimentario es lo que se llama “cadena alimentaria”, que va desde la producción al consumo de alimentos, pasando por el procesamiento, trazabilidad, controles de inocuidad, mercadeo, venta y consumo de los alimentos por parte de las personas para su bienestar y salud. Esta es la visión tradicional, llamada “de la granja a la mesa” (Figura 1).
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